在多家商用廚房，油煙凈化器被吹掉的情況并不少見。大風夜、安裝不牢、風道受力不均，都會讓凈化器從支架上離落，摔在地上。這樣的事故看似偶發，其實折射出排風系統設計與維護的短板，同時帶來安全隱患、排煙效果下降和維修成本上升等問題。
常見原因：
1) 外力風壓超出承載；2) 固定件松動、螺栓未緊固；3) 支架與機組重心設計不當；4) 風道連接處密封不牢或支撐不穩；5) 設備年久振動累積導致結構疲勞。
影響與風險：
被吹掉后首要風險是人員傷害，是油煙大量外泄、二次污染與房間異味，嚴重時可能觸發消防排煙系統的異常，影響后續驗收與合規。
應對與預防：
即時處置要點是斷電、設警戒、聯系廠家或專業維修隊，現場檢查固定件、螺栓、支架、風道接口是否受損；長期對策包括選用合格品牌、按規范安裝、加裝防風罩、優化風道設計、建立巡檢與維保計劃，保留維護記錄。
選購與維護要點：
購買時關注凈化效率、風量、能耗、過濾材料、認證資質和售后服務；安裝由具排煙資質的專業團隊完成，要求風道密封、機組定位、緊固件符合標準。日常維護要點是定期清洗過濾網、檢查密封件、緊固螺栓、觀察風量和噪音變化，記錄風道壓力差。
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油煙凈化器不是一次性投入，而是一整套需要貫穿設計、施工、運營的系統。通過規范安裝、定期維護和科學風道布局，可以降低被吹掉的風險，確保排煙系統持續高效運行。
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