韶關萬達廣場作為當地核心商業綜合體，匯聚近百家餐飲品牌，涵蓋火鍋、燒烤、中餐、西餐等多元業態，每日接待客流超 2 萬人次。隨著餐飲業態的持續繁榮，商城原有集中排煙系統逐漸顯現短板：油煙收集不徹底、異味擴散、部分區域油煙殘留，不僅影響消費者購物體驗，還面臨環保合規壓力。為重塑商城潔凈環境，韶關萬達廣場攜手蔚頓，引入 50 萬立方米 / 小時風量的油煙凈化系統，為商業綜合體餐飲油煙治理打造標桿方案。?
韶關萬達廣場商城的核心痛點：商業場景下的油煙治理難題?
韶關萬達廣場商城餐飲區域集中在負一層至三層，總面積超 8000 平方米，入駐餐飲品牌 42 家，其中高油煙業態（如火鍋、燒烤、川菜館）占比達 60%。原有排煙系統處理風量僅 30 萬立方米 / 小時，且未配備專業除味設備，導致多重問題：?
- 油煙擴散影響消費體驗：午晚就餐高峰時段，部分餐飲門店油煙無法及時排出，溢出至公共通道，導致商城內出現明顯油煙味，消費者反饋 “逛商場時能聞到飯菜油煙，影響逛街心情”；部分餐飲門店因油煙排不出，店內悶熱油膩，翻臺率受影響；?
- 異味殘留引發投訴：火鍋、燒烤產生的濃烈異味，隨油煙擴散至周邊商鋪（如服裝店、珠寶店），導致非餐飲業態商家頻繁投訴，甚至影響品牌入駐意愿；?
- 合規風險加劇：韶關市環保部門對商業綜合體油煙排放要求嚴格，明確規定油煙凈化效率需≥95%、異味排放達標，原有設備凈化效率僅 78%，且無除味功能，多次被環保部門約談整改。?
結合商業運營需求與環保要求，韶關萬達廣場明確改造目標：需一套處理風量不低于 50 萬立方米 / 小時的凈化系統，兼顧高效凈化與強力除味，同時設備需適配商業綜合體 “多業態、高負荷、低噪音” 的特點，避免影響商場正常運營。?
蔚頓定制化方案：50 萬風量機組 +“凈化 + 除味 + 智能監控” 三重保障?
針對韶關萬達廣場的場景特性，蔚頓團隊多次實地勘察，結合餐飲門店分布、業態類型、油煙排放量等數據，定制 “集中收集 + 分級凈化 + 智能管控” 的一體化方案，核心配置如下：?
- 50 萬風量靜電式油煙凈化器機組：?
- 采用 4 臺蔚頓智云系列商用油煙凈化器并聯設計，其中 2 臺單臺處理風量 15 萬立方米 / 小時，2 臺單臺處理風量 10 萬立方米 / 小時，總處理風量達 50 萬立方米 / 小時，精準匹配 42 家餐飲門店高峰時段總油煙排放量；?
- 核心電場選用 1.0MM 優質航空鋁材，經精密沖壓成型，電場間隙嚴格控制在 7.3MM，搭配蔚頓雙區高壓電源，凈化效率高達 98%，可高效捕捉油煙中 0.1 微米以上的油脂顆粒，凈化后排放油煙濃度僅 0.6 毫克 / 立方米，遠低于韶關市商業綜合體油煙排放標準（≤2.0 毫克 / 立方米）；?
- 機組外殼采用 1.2MM 碳鋼材質，經戶外垂紋噴粉工藝處理，具備防水、防腐蝕、耐高溫（可承受 200℃高溫）特性，適配商城潮濕、多油煙的管道環境，延長設備使用壽命。?
- “UV 光催化 + 活性炭” 復合除味系統：?
- 在油煙凈化器后端串聯蔚頓定制化除味模塊，第一級通過 254nm+185nm 雙波長 UV 光催化設備，分解油煙中的有機異味分子（如醛類、硫化物），除味效率達 75%；第二級采用高碘值柱狀活性炭（碘值≥1100mg/g），填充量達 800kg，物理吸附殘留異味，雙重除味后整體異味去除率超 90%，徹底解決商城異味擴散問題；?
- 除味模塊與凈化器風量精準適配，通過優化風道設計，確保氣流順暢通過，無風壓損失，不影響餐飲門店排煙效果。?
- 物聯網智能監控系統：?
- 機組配備蔚頓物聯網模塊，可實時監測設備運行狀態（如風量、凈化效率、電流電壓），數據同步至商城運營中心后臺及手機 APP；若設備出現故障（如電場短路、風機異常），系統會自動報警，并推送維修提醒至蔚頓售后團隊，實現 “故障早發現、快處理”；?
- 支持分區域風量調節，針對高油煙業態門店（如火鍋店）所在區域，自動提升局部風量，針對輕油煙業態（如咖啡店）區域，適當降低風量，實現 “按需供能”，降低能耗成本。?
項目實施：商業場景下的高效施工與運營保障?
考慮到韶關萬達廣場每日 9:30 至 22:00 正常營業，蔚頓團隊制定 “夜間施工 + 分區域推進” 計劃，最大限度減少對商場運營的影響：?
- 前期籌備：精準規劃降風險：提前與 42 家餐飲門店溝通，確認停業配合時段（均選擇門店非營業的凌晨 2 點至 6 點）；在工廠完成凈化器機組、管道、支架的預制加工，現場僅進行組裝拼接，將現場施工工期縮短 60%；?
- 精準安裝：適配商業空間：針對商城管道空間狹窄的問題，采用 “模塊化吊裝” 方式，將凈化器機組拆解為小型模塊，通過貨梯運輸至安裝樓層后重新組裝；為避免油煙在傳輸過程中泄漏，所有管道接口采用食品級密封膠密封，且在公共通道管道外側包裹隔音棉，降低運行噪音；?
- 精細調試：兼顧運營與效果：安裝完成后，蔚頓技術人員分時段調試：非就餐時段（如上午 10 點）測試設備低負荷運行狀態，確保噪音控制在 55 分貝以下（相當于商場背景音樂音量）；就餐高峰時段（如晚 7 點）測試滿負荷運行效果，確保油煙快速凈化排出。同時，為每家餐飲門店安裝油煙濃度監測儀，確保門店排煙口油煙零溢出。?
此外，蔚頓團隊為商城運營方及餐飲門店工作人員開展專項培訓，講解設備日常維護要點（如電場每 2 個月清洗 1 次、活性炭每 6 個月更換 1 次），并建立 “季度巡檢 + 24 小時售后響應” 機制，保障設備長期穩定運行。?
改造成效：商業價值與環保價值雙提升?
蔚頓 50 萬風量油煙凈化系統投入使用后，韶關萬達廣場商城實現全方位升級：?
- 環境煥新，消費體驗升級：商城內油煙味、異味徹底消失，公共通道空氣清新，消費者反饋 “逛商場時再也聞不到油煙，購物體驗好了很多”；餐飲門店內油煙及時排出，店內環境清爽，部分高油煙業態門店翻臺率提升 15%；?
- 異味消除，商家關系改善：非餐飲業態商家投訴量從每月 12 起降至 0 起，珠寶店、服裝店等商家反饋 “店內再也沒有飯菜異味，顧客停留時間更長了”，商城品牌入駐意愿顯著提升，改造后 3 個月內新增餐飲品牌 5 家；?
- 合規達標，運營無風險：經韶關市環保部門檢測，商城油煙凈化效率達 98.2%，排放濃度 0.5 毫克 / 立方米，異味排放符合《惡臭污染物排放標準》，徹底消除環保整改壓力；同時，智能監控系統減少設備故障停機時間，設備運行穩定性達 99%。?
韶關萬達廣場運營負責人表示：“蔚頓的 50 萬風量設備不僅解決了我們困擾已久的油煙難題，還提升了商場的整體競爭力。現在消費者愿意多逛一會兒，商家也更愿意入駐，這是一次兼顧環保與商業價值的成功改造。”?
此次合作，是蔚頓在商業綜合體油煙治理領域的典型實踐，充分展現了其針對復雜商業場景的定制化服務能力。未來，蔚頓將繼續聚焦商業綜合體、產業園區、學校等多元場景，以高效、智能的油煙凈化解決方案，為用戶創造潔凈環境與運營價值。?
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