深圳市光明區(qū)博雅高中園作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)建設(shè)的教育配套項(xiàng)目,匯聚多所高中,可容納近 5000 名師生就餐。隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大,食堂原有排煙系統(tǒng)逐漸無(wú)法滿(mǎn)足需求,烹飪時(shí)油煙彌漫、異味殘留等問(wèn)題,不僅影響師生就餐體驗(yàn),還存在油煙污染周邊校園環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。為打造健康、潔凈的校園餐飲環(huán)境,博雅高中園攜手蔚頓,引入 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)風(fēng)量的油煙凈化系統(tǒng),從源頭解決食堂油煙難題。?
深圳光明區(qū)博雅高中園食堂的核心痛點(diǎn):高需求下的油煙困境?
博雅高中園食堂建筑面積約 3000 平方米,設(shè)有 3 個(gè)獨(dú)立烹飪區(qū),配備 15 臺(tái)大功率灶具,每日需供應(yīng)早、中、晚三餐及課間加餐,就餐高峰時(shí)段集中在早 7-8 點(diǎn)、午 12-13 點(diǎn)、晚 18-19 點(diǎn),短時(shí)間內(nèi)油煙產(chǎn)生量極大。原有排煙系統(tǒng)存在明顯短板:?
- 風(fēng)量不足,油煙滯留:原有系統(tǒng)處理風(fēng)量?jī)H 25 萬(wàn)立方米 / 小時(shí),遠(yuǎn)低于實(shí)際需求,烹飪時(shí)食堂內(nèi)油煙無(wú)法及時(shí)排出,天花板、排風(fēng)扇表面附著厚厚的油污,不僅影響食堂美觀,還增加清潔人員的工作負(fù)擔(dān),且油污堆積存在消防安全隱患;?
- 異味擴(kuò)散,影響校園環(huán)境:食堂以中式烹飪?yōu)橹鳎础⒄āF、燉等烹飪方式產(chǎn)生大量刺激性異味,部分異味隨未凈化完全的油煙擴(kuò)散至校園操場(chǎng)、教學(xué)樓周邊,師生反映 “課間能聞到食堂油煙味”,影響校園整體環(huán)境舒適度;?
- 合規(guī)與健康雙重壓力:深圳市對(duì)學(xué)校食堂環(huán)保要求嚴(yán)格,明確規(guī)定油煙凈化效率需≥95%,原有設(shè)備凈化效率僅 82%,不符合最新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn);同時(shí),長(zhǎng)期吸入未凈化的油煙,也可能對(duì)師生呼吸系統(tǒng)健康造成潛在影響,學(xué)校亟需一套高效的油煙凈化解決方案。?

綜合師生需求與環(huán)保要求,博雅高中園明確改造目標(biāo):需一套處理風(fēng)量不低于 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)的油煙凈化系統(tǒng),確保油煙凈化效率達(dá)標(biāo)、異味有效控制,且設(shè)備運(yùn)行噪音低,避免影響教學(xué)秩序。?
蔚頓定制化方案:50 萬(wàn)風(fēng)量機(jī)組 +“凈化 + 靜音” 雙重保障?
針對(duì)博雅高中園食堂的場(chǎng)景特點(diǎn)與核心需求,蔚頓團(tuán)隊(duì)多次實(shí)地勘察,結(jié)合烹飪區(qū)布局、灶具功率、就餐人流等數(shù)據(jù),量身定制 “精準(zhǔn)收集 + 高效凈化 + 低噪運(yùn)行” 的一體化方案,核心配置如下:?
- 50 萬(wàn)風(fēng)量靜電式油煙凈化器機(jī)組:?
- 采用 3 臺(tái)蔚頓智潔系列大型油煙凈化器并聯(lián)運(yùn)行,其中 2 臺(tái)單臺(tái)處理風(fēng)量 20 萬(wàn)立方米 / 小時(shí),1 臺(tái)處理風(fēng)量 10 萬(wàn)立方米 / 小時(shí),總處理風(fēng)量達(dá) 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí),完美匹配食堂高峰時(shí)段油煙排放量,確保油煙 “產(chǎn)生即排走”;?
- 核心電場(chǎng)選用 0.9MM 優(yōu)質(zhì)航空鋁材,經(jīng)精密加工后,電場(chǎng)間隙嚴(yán)格控制在 7.25MM,搭配蔚頓自主研發(fā)的恒壓恒流電源,凈化效率高達(dá) 96%,可高效捕捉油煙中 0.3 微米以上的油脂顆粒,凈化后排放的油煙濃度僅 0.8 毫克 / 立方米,遠(yuǎn)低于深圳市學(xué)校食堂環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)(≤2.0 毫克 / 立方米);?
- 機(jī)組外殼采用 1.0MM 加厚碳鋼材質(zhì),經(jīng)戶(hù)外噴粉烤漆工藝處理,具備良好的耐高溫(可承受 180℃高溫)、防腐蝕性能,能適應(yīng)食堂潮濕、多油煙的使用環(huán)境,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。?
- 低噪設(shè)計(jì)與異味控制:?
- 針對(duì)學(xué)校對(duì)噪音的嚴(yán)格要求,機(jī)組風(fēng)機(jī)采用低噪音電機(jī),搭配消音棉與減震支架,運(yùn)行時(shí)噪音控制在 60 分貝以下,相當(dāng)于正常交談聲音大小,避免設(shè)備運(yùn)行噪音干擾教室教學(xué);?
- 在油煙凈化器后端增設(shè)蔚頓 UV 光催化除味模塊,通過(guò) 254nm 紫外線燈管分解油煙中的有機(jī)異味分子,搭配專(zhuān)用催化劑,異味去除率達(dá) 85% 以上,有效阻止異味擴(kuò)散至校園公共區(qū)域;同時(shí),模塊與凈化器風(fēng)量精準(zhǔn)適配,無(wú)額外風(fēng)壓損失,確保凈化、除味雙高效。?

項(xiàng)目實(shí)施:錯(cuò)峰施工 + 精細(xì)調(diào)試,保障教學(xué)與就餐秩序?
考慮到學(xué)校正常教學(xué)與師生就餐不能中斷,蔚頓團(tuán)隊(duì)制定 “分階段、錯(cuò)峰施工” 計(jì)劃,最大程度降低改造對(duì)學(xué)校運(yùn)營(yíng)的影響:?
- 前期籌備,減少現(xiàn)場(chǎng)工期:提前在工廠完成凈化器機(jī)組、管道、支架的預(yù)制加工,詳細(xì)規(guī)劃施工路線,避免占用食堂就餐區(qū)域;與學(xué)校溝通后,確定施工時(shí)間為每日晚 22 點(diǎn)至次日早 6 點(diǎn),避開(kāi)教學(xué)與就餐時(shí)段;?
- 精準(zhǔn)安裝,確保安全規(guī)范:施工團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙,將 3 臺(tái)凈化器機(jī)組分別安裝在 3 個(gè)烹飪區(qū)上方的專(zhuān)用設(shè)備平臺(tái),每臺(tái)灶具配備獨(dú)立集煙罩,通過(guò)分管道將油煙集中輸送至凈化器機(jī)組,避免油煙在傳輸過(guò)程中泄漏;同時(shí),所有電氣線路均做防火處理,管道接口采用密封膠密封,確保施工安全合規(guī);?
- 精細(xì)調(diào)試,保障運(yùn)行穩(wěn)定:安裝完成后,蔚頓技術(shù)人員利用專(zhuān)業(yè)儀器,在不同就餐時(shí)段測(cè)試排煙風(fēng)速、凈化效率、噪音值等關(guān)鍵指標(biāo),反復(fù)調(diào)整機(jī)組運(yùn)行參數(shù)。例如,在早餐時(shí)段(油煙量相對(duì)較少),自動(dòng)調(diào)低 1 臺(tái)機(jī)組功率,實(shí)現(xiàn) “按需運(yùn)行”;在午餐高峰時(shí)段,3 臺(tái)機(jī)組滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),確保油煙及時(shí)凈化排出。最終調(diào)試結(jié)果顯示,設(shè)備各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo),運(yùn)行噪音僅 58 分貝,完全符合學(xué)校要求。?
此外,蔚頓團(tuán)隊(duì)還為食堂工作人員開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn),詳細(xì)講解設(shè)備日常操作流程、電場(chǎng)清洗周期(建議每 3 個(gè)月清洗 1 次)、故障排查方法等,同時(shí)建立 “月度巡檢 + 24 小時(shí)售后響應(yīng)” 機(jī)制,保障設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。?
改造成效:潔凈校園 + 師生滿(mǎn)意,打造學(xué)校食堂改造標(biāo)桿?
蔚頓 50 萬(wàn)風(fēng)量油煙凈化系統(tǒng)投入使用后,博雅高中園食堂實(shí)現(xiàn)全方位升級(jí):?
- 油煙清零,環(huán)境煥新:食堂內(nèi)油煙實(shí)現(xiàn) “即時(shí)凈化、即時(shí)排出”,烹飪時(shí)再也沒(méi)有油煙滯留現(xiàn)象,天花板、設(shè)備表面保持潔凈,清潔頻率從每周 2 次降至每月 1 次,極大減輕了后勤團(tuán)隊(duì)的工作壓力;?
- 異味消失,校園更舒適:UV 光催化除味模塊效果顯著,校園內(nèi)再也聞不到食堂油煙異味,師生反饋 “課間在操場(chǎng)活動(dòng),空氣更清新了”,校園整體環(huán)境舒適度大幅提升;?
- 合規(guī)達(dá)標(biāo),安全放心:經(jīng)深圳市環(huán)保部門(mén)上門(mén)檢測(cè),食堂油煙凈化效率達(dá) 96.5%,排放濃度 0.7 毫克 / 立方米,完全符合最新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn);同時(shí),低噪音運(yùn)行設(shè)計(jì)避免了對(duì)教學(xué)秩序的干擾,實(shí)現(xiàn) “環(huán)保、健康、教學(xué)” 三方共贏。?

博雅高中園后勤負(fù)責(zé)人表示:“蔚頓的 50 萬(wàn)風(fēng)量設(shè)備徹底解決了我們食堂的油煙難題,不僅讓師生擁有了更潔凈的就餐環(huán)境,也體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)師生健康和校園環(huán)境的重視。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,售后響應(yīng)及時(shí),是一次非常成功的改造合作。”?
此次合作,是蔚頓在學(xué)校食堂油煙治理領(lǐng)域的又一典型案例,充分展現(xiàn)了其針對(duì)教育場(chǎng)景的定制化服務(wù)能力。未來(lái),蔚頓將繼續(xù)聚焦校園、企業(yè)、餐飲等不同場(chǎng)景的油煙治理需求,以高效、環(huán)保的產(chǎn)品與服務(wù),為更多用戶(hù)打造潔凈的呼吸環(huán)境。?