深圳市光明區(qū)博雅高中園作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)建設(shè)的教育配套項(xiàng)目，匯聚多所高中，可容納近 5000 名師生就餐。隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大，食堂原有排煙系統(tǒng)逐漸無(wú)法滿(mǎn)足需求，烹飪時(shí)油煙彌漫、異味殘留等問(wèn)題，不僅影響師生就餐體驗(yàn)，還存在油煙污染周邊校園環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。為打造健康、潔凈的校園餐飲環(huán)境，博雅高中園攜手蔚頓，引入 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)風(fēng)量的油煙凈化系統(tǒng)，從源頭解決食堂油煙難題。?
深圳光明區(qū)博雅高中園食堂的核心痛點(diǎn)：高需求下的油煙困境?
博雅高中園食堂建筑面積約 3000 平方米，設(shè)有 3 個(gè)獨(dú)立烹飪區(qū)，配備 15 臺(tái)大功率灶具，每日需供應(yīng)早、中、晚三餐及課間加餐，就餐高峰時(shí)段集中在早 7-8 點(diǎn)、午 12-13 點(diǎn)、晚 18-19 點(diǎn)，短時(shí)間內(nèi)油煙產(chǎn)生量極大。原有排煙系統(tǒng)存在明顯短板：?
- 風(fēng)量不足，油煙滯留：原有系統(tǒng)處理風(fēng)量?jī)H 25 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)，遠(yuǎn)低于實(shí)際需求，烹飪時(shí)食堂內(nèi)油煙無(wú)法及時(shí)排出，天花板、排風(fēng)扇表面附著厚厚的油污，不僅影響食堂美觀，還增加清潔人員的工作負(fù)擔(dān)，且油污堆積存在消防安全隱患；?
- 異味擴(kuò)散，影響校園環(huán)境：食堂以中式烹飪?yōu)橹鳎础⒄āF、燉等烹飪方式產(chǎn)生大量刺激性異味，部分異味隨未凈化完全的油煙擴(kuò)散至校園操場(chǎng)、教學(xué)樓周邊，師生反映 “課間能聞到食堂油煙味”，影響校園整體環(huán)境舒適度；?
- 合規(guī)與健康雙重壓力：深圳市對(duì)學(xué)校食堂環(huán)保要求嚴(yán)格，明確規(guī)定油煙凈化效率需≥95%，原有設(shè)備凈化效率僅 82%，不符合最新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，長(zhǎng)期吸入未凈化的油煙，也可能對(duì)師生呼吸系統(tǒng)健康造成潛在影響，學(xué)校亟需一套高效的油煙凈化解決方案。?
綜合師生需求與環(huán)保要求，博雅高中園明確改造目標(biāo)：需一套處理風(fēng)量不低于 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)的油煙凈化系統(tǒng)，確保油煙凈化效率達(dá)標(biāo)、異味有效控制，且設(shè)備運(yùn)行噪音低，避免影響教學(xué)秩序。?
蔚頓定制化方案：50 萬(wàn)風(fēng)量機(jī)組 +“凈化 + 靜音” 雙重保障?
針對(duì)博雅高中園食堂的場(chǎng)景特點(diǎn)與核心需求，蔚頓團(tuán)隊(duì)多次實(shí)地勘察，結(jié)合烹飪區(qū)布局、灶具功率、就餐人流等數(shù)據(jù)，量身定制 “精準(zhǔn)收集 + 高效凈化 + 低噪運(yùn)行” 的一體化方案，核心配置如下：?
- 50 萬(wàn)風(fēng)量靜電式油煙凈化器機(jī)組：?
- 采用 3 臺(tái)蔚頓智潔系列大型油煙凈化器并聯(lián)運(yùn)行，其中 2 臺(tái)單臺(tái)處理風(fēng)量 20 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)，1 臺(tái)處理風(fēng)量 10 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)，總處理風(fēng)量達(dá) 50 萬(wàn)立方米 / 小時(shí)，完美匹配食堂高峰時(shí)段油煙排放量，確保油煙 “產(chǎn)生即排走”；?
- 核心電場(chǎng)選用 0.9MM 優(yōu)質(zhì)航空鋁材，經(jīng)精密加工后，電場(chǎng)間隙嚴(yán)格控制在 7.25MM，搭配蔚頓自主研發(fā)的恒壓恒流電源，凈化效率高達(dá) 96%，可高效捕捉油煙中 0.3 微米以上的油脂顆粒，凈化后排放的油煙濃度僅 0.8 毫克 / 立方米，遠(yuǎn)低于深圳市學(xué)校食堂環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)（≤2.0 毫克 / 立方米）；?
- 機(jī)組外殼采用 1.0MM 加厚碳鋼材質(zhì)，經(jīng)戶(hù)外噴粉烤漆工藝處理，具備良好的耐高溫（可承受 180℃高溫）、防腐蝕性能，能適應(yīng)食堂潮濕、多油煙的使用環(huán)境，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。?
- 低噪設(shè)計(jì)與異味控制：?
- 針對(duì)學(xué)校對(duì)噪音的嚴(yán)格要求，機(jī)組風(fēng)機(jī)采用低噪音電機(jī)，搭配消音棉與減震支架，運(yùn)行時(shí)噪音控制在 60 分貝以下，相當(dāng)于正常交談聲音大小，避免設(shè)備運(yùn)行噪音干擾教室教學(xué)；?
- 在油煙凈化器后端增設(shè)蔚頓 UV 光催化除味模塊，通過(guò) 254nm 紫外線燈管分解油煙中的有機(jī)異味分子，搭配專(zhuān)用催化劑，異味去除率達(dá) 85% 以上，有效阻止異味擴(kuò)散至校園公共區(qū)域；同時(shí)，模塊與凈化器風(fēng)量精準(zhǔn)適配，無(wú)額外風(fēng)壓損失，確保凈化、除味雙高效。?
項(xiàng)目實(shí)施：錯(cuò)峰施工 + 精細(xì)調(diào)試，保障教學(xué)與就餐秩序?
考慮到學(xué)校正常教學(xué)與師生就餐不能中斷，蔚頓團(tuán)隊(duì)制定 “分階段、錯(cuò)峰施工” 計(jì)劃，最大程度降低改造對(duì)學(xué)校運(yùn)營(yíng)的影響：?
- 前期籌備，減少現(xiàn)場(chǎng)工期：提前在工廠完成凈化器機(jī)組、管道、支架的預(yù)制加工，詳細(xì)規(guī)劃施工路線，避免占用食堂就餐區(qū)域；與學(xué)校溝通后，確定施工時(shí)間為每日晚 22 點(diǎn)至次日早 6 點(diǎn)，避開(kāi)教學(xué)與就餐時(shí)段；?
- 精準(zhǔn)安裝，確保安全規(guī)范：施工團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙，將 3 臺(tái)凈化器機(jī)組分別安裝在 3 個(gè)烹飪區(qū)上方的專(zhuān)用設(shè)備平臺(tái)，每臺(tái)灶具配備獨(dú)立集煙罩，通過(guò)分管道將油煙集中輸送至凈化器機(jī)組，避免油煙在傳輸過(guò)程中泄漏；同時(shí)，所有電氣線路均做防火處理，管道接口采用密封膠密封，確保施工安全合規(guī)；?
- 精細(xì)調(diào)試，保障運(yùn)行穩(wěn)定：安裝完成后，蔚頓技術(shù)人員利用專(zhuān)業(yè)儀器，在不同就餐時(shí)段測(cè)試排煙風(fēng)速、凈化效率、噪音值等關(guān)鍵指標(biāo)，反復(fù)調(diào)整機(jī)組運(yùn)行參數(shù)。例如，在早餐時(shí)段（油煙量相對(duì)較少），自動(dòng)調(diào)低 1 臺(tái)機(jī)組功率，實(shí)現(xiàn) “按需運(yùn)行”；在午餐高峰時(shí)段，3 臺(tái)機(jī)組滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，確保油煙及時(shí)凈化排出。最終調(diào)試結(jié)果顯示，設(shè)備各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)，運(yùn)行噪音僅 58 分貝，完全符合學(xué)校要求。?
此外，蔚頓團(tuán)隊(duì)還為食堂工作人員開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，詳細(xì)講解設(shè)備日常操作流程、電場(chǎng)清洗周期（建議每 3 個(gè)月清洗 1 次）、故障排查方法等，同時(shí)建立 “月度巡檢 + 24 小時(shí)售后響應(yīng)” 機(jī)制，保障設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。?
改造成效：潔凈校園 + 師生滿(mǎn)意，打造學(xué)校食堂改造標(biāo)桿?
蔚頓 50 萬(wàn)風(fēng)量油煙凈化系統(tǒng)投入使用后，博雅高中園食堂實(shí)現(xiàn)全方位升級(jí)：?
- 油煙清零，環(huán)境煥新：食堂內(nèi)油煙實(shí)現(xiàn) “即時(shí)凈化、即時(shí)排出”，烹飪時(shí)再也沒(méi)有油煙滯留現(xiàn)象，天花板、設(shè)備表面保持潔凈，清潔頻率從每周 2 次降至每月 1 次，極大減輕了后勤團(tuán)隊(duì)的工作壓力；?
- 異味消失，校園更舒適：UV 光催化除味模塊效果顯著，校園內(nèi)再也聞不到食堂油煙異味，師生反饋 “課間在操場(chǎng)活動(dòng)，空氣更清新了”，校園整體環(huán)境舒適度大幅提升；?
- 合規(guī)達(dá)標(biāo)，安全放心：經(jīng)深圳市環(huán)保部門(mén)上門(mén)檢測(cè)，食堂油煙凈化效率達(dá) 96.5%，排放濃度 0.7 毫克 / 立方米，完全符合最新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，低噪音運(yùn)行設(shè)計(jì)避免了對(duì)教學(xué)秩序的干擾，實(shí)現(xiàn) “環(huán)保、健康、教學(xué)” 三方共贏。?
博雅高中園后勤負(fù)責(zé)人表示：“蔚頓的 50 萬(wàn)風(fēng)量設(shè)備徹底解決了我們食堂的油煙難題，不僅讓師生擁有了更潔凈的就餐環(huán)境，也體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)師生健康和校園環(huán)境的重視。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，售后響應(yīng)及時(shí)，是一次非常成功的改造合作。”?
此次合作，是蔚頓在學(xué)校食堂油煙治理領(lǐng)域的又一典型案例，充分展現(xiàn)了其針對(duì)教育場(chǎng)景的定制化服務(wù)能力。未來(lái)，蔚頓將繼續(xù)聚焦校園、企業(yè)、餐飲等不同場(chǎng)景的油煙治理需求，以高效、環(huán)保的產(chǎn)品與服務(wù)，為更多用戶(hù)打造潔凈的呼吸環(huán)境。?
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